果树学实验
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   园艺  专业

《果树学实验》教学大纲

课程编号:140132

课程总学时:36

周学时数:1

学分:1

课程类型:实验课

开课系:农学系

执笔人:梁淑霞

审核人:苏荣存

一、教学目的与要求

1. 教学目的

《果树学实验》属果树方向必修课,综合性、实践性、技术性极强,主要是结合《果树栽培学》和《果树育种学》的学习,通过实验项目的开设使学生深入理解课堂理论知识,为全面系统地掌握果树学基本知识奠定基础。增强学生动手能力,使学生掌握果树生产与研究的基本操作技能与技术,验证或探索果树学的重要原理与规律,为今后从事果树生产和科研打下基础。

2. 教学要求

在教学中应突出本课程的实践特色,实验内容与过程做到与生产结合,与果树生长发育的物候期结合,与理论课学习相结合。要求学生牢固和深入理解每个实验的基本原理,对实验内容、实验过程、实验目的应十分明确,对实验中出现的情况作出准确的判断并提出解决的措施,在实验过程中要有强烈的事业心,严格遵守课堂纪律、认真负责、严格操作、准确总结,重要的实验内容应多次有间隔的重复,以加深学生对这些内容的理解与记忆。

二、教学内容及学时安排

                            实验一     果树芽接

[实验性质] 验证

[实验学时] 3

[教学目的和要求] 学习果树芽接的各种方法,掌握芽接成活的关键技术和具体操作技术。

[教学重点难点] 重点:“T”字形芽接、嵌芽接、方块芽接的嫁接技术。难点:嵌芽接。

[实验内容]

(一)芽接时期

(二)芽接方法

(1)“T”字形芽接

(2)嵌芽接   

(3)方块芽接   单开门、双开门(工字形)

(4)环状芽接(套芽接)

[实验报告要求]

(一)说明“T”字形芽接、嵌芽接、方块芽接、环状芽接过程。

(二)统计嫁接成活率,总结芽接成活的关键技术。

                           实验二     果树树种品种的识别

[实验性质]  验证

[实验学时]  3

[教学目的和要求] 通过对主要果树树种地上部形态的观察,能够识别当地果树树种10个以上,能描述主要树种常见品种的性状。

[教学重点难点] 重点:从哪些方面鉴别树种,难点:苹果不同品种之间的区别

[实验内容]

(一)苹果类    (二)梨  (三)桃   (四)中国李  (五)杏      (六)山楂  

(七)中国樱桃   (八) 枣  (九)葡萄  (十)草莓    (十一)树莓  (十二)猕猴桃  (十三)石榴     (十四)无花果        (十五) 柿     (十六)醋栗   (十七)板栗  (十八)榛子    (十九)核桃

[实验报告要求]

1. 说明北方常见树种苹果、梨、桃、枣、葡萄性状特点。

2. 列表比较苹果和梨的主要区别

                           实验三     果树树体结构与枝芽特性观察

[实验性质] 验证

[实验学时] 3

[教学目的和要求] 果树树体结构与枝芽特性直接影响其生长结果规律、产量、品质和栽培管理技术,通过实验观察熟悉果树树体结构各部名称、枝芽的类型和特点。

[教学重点难点]重点:熟悉树体结构各部名称、枝芽的类型,难点:枝芽的类型和特点

[实验内容]

(一)树体结构观察

 (二) 观察果树枝条和芽的类型

 (三) 观察果树枝芽的生长特性

[实验报告要求]

(一)说明树体结构和枝芽类型与特性

(二)作业:通过观察,列表说明苹果、桃的枝芽特性有何异同点。

                             实验四     果树盆栽

[实验性质] 验证

[实验学时] 2

[教学目的和要求] 通过本次实验深刻理解盆栽果树的生长发育特点,学会果树盆栽的基本方法和技术。

[教学重点难点] 重点:盆土的准备,上盆,教学难点:上盆

[实验内容]

(一)盆的选择   (二)盆土的准备     (三)苗木准备

(四)上盆       (五)换盆

[实验报告要求]

(一)说明盆栽过程

(二)思考题:盆栽果树应注意什么问题?

                          实验五     果树果实分类与构造的观察

[实验性质] 验证

[实验学时] 3

[教学目的和要求] 掌握各类果实的解剖构造及可食部分与花器各部发育的关系,各类果树果实构造的异同点。了解主要树种果实性状的描述方法

[教学重点难点]  重点:各类果实的解剖构造及可食部分与花器各部发育的关系,

难点:可食部分与花器各部发育的关系

[实验内容]

将各类果实,用水果刀切成纵剖面和横剖面,观察果实内各部的构造。

1. 仁果类果实       2. 核果类果实        3. 浆果类果实

4. 坚果类果实       5. 柑桔类果实 

[实验报告要求]

  (一)绘制实际观察的仁果类、核果类、浆果类、坚果类和柑桔类果实的纵剖面和横剖面图,并注明各部分名称,哪些部分是可食部分?

(二)列表说明各类果实发育与花器各部的关系。

                        实验六     果实品质鉴定

[实验性质] 综合

[实验学时] 2

[教学目的和要求] 掌握果树果实品质构成因素,学会对各种水果果实品质的正确评价。

[教学重点难点]教学重点: 果实品质鉴定方法,教学难点: 果实内在品质鉴定

[实验内容]

  (一)果实品质鉴定内容与方法,以苹果为例,

 一》果实外观品质鉴定

 二》果实的内在品质鉴定

(二) 鉴定三品种苹果果实品质

[实验报告要求]

1、果实品质评价指标包括哪些内容?

2、就实验材料,对各品种果实的品质做出评价。

                    实验七     果树砧木种子生活力测定及层积处理

[实验性质] 综合

[实验学时] 2

[教学目的和要求] 掌握果树砧木种子生活力测定方法及掌握打破种子休眠促进萌发的方法——沙藏处理(亦称层积处理)法。

[教学重点难点]教学重点:层积处理过程,教学难点:落叶果树种子层积原因

[实验内容]

(一)砧木种子生活力测定

(二)砧木种子的层积处理

[实验报告要求]

(一)说明果树砧木种子生活力测定方法及层积的过程。

(二)对实验结果分析

(三)思考题:1. 为什么失去生活力的种子在0.1%靛蓝溶液能着色?

2. 果树砧木种子为什么要进行层积处理后才能发芽?

            3. 果树砧木种子层积应注意什么问题?

                     实验八      果树砧木种子播种

[实验性质] 验证

[实验学时] 2

[教学目的和要求] 掌握果树砧木种子播种时期及播种技术。

[教学重点难点]教学重点:播种的量、方式, 教学难点:播种的深度

[实验内容]

      一)播种时期的确定

      (二)播种量

      (三)整地作畦

      (四)播种

      (五)覆地膜、建立小拱棚

      (六)播后管理

[实验报告要求]

  (一)说明果树砧木种子播种过程

  (二)作业     1.填写各树种播种情况表

               2.如何提高果树砧木种子出苗率?

                         实验九     果树枝接

[实验性质] 验证

[实验学时] 3

[教学目的和要求] 通过实验学习果树枝接的方法,掌握枝接嫁接成活的关键技术和各种具体操作方法。

[教学重点难点]教学重点:切接、劈接,教学难点:枝接嫁接成活的关键技术

[实验内容]

(一)切接                       (二)劈接

  (三)插皮接(皮下接)          (四)舌接         (五)腹接

[实验报告要求]

  (一)说明切接、劈接过程。

(二)总结枝接成活的技术关键。

                    实验十       植物生长调节剂的配制与应用

[实验性质] 综合

[实验学时]  2

  [教学目的和要求] 掌握生产上常用生长调节剂的配制方法与应用。

  [教学重点难点] 教学重点:赤霉素溶液的配制,教学难点: 各种生长调节剂的正确应用

[实验内容]

      (一)用药量的计算

      (二)配制5000mg/Kg的赤霉素

      (三)植物生长生长调节剂的应用

     注意问题

[实验报告要求]

(一)说明配制赤霉素溶液的过程

(二)作业    1. 药剂稀释时为何用蒸馏水?

        2. 应用生长调节剂应注意什么?

                 实验十一     果树花粉发芽实验及生活力测定   

[实验性质]  综合

[实验学时]  3

 [教学目的和要求]  掌握果树花粉发芽实验及花粉生活力测定的方法。

  [教学重点难点] 教学重点:发芽测定法、染色法测定花粉生活力,

                教学难点:各种染色法的原理

[实验内容]

   (一)发芽测定法(培养基培养法)

   (二)染色法

     1.  碘-碘化钾染色法:  (1)试剂的配制    (2)操作步骤

     2 . 氯化三苯基四氮唑(TTC)法

     3. 过氧化物酶染色法:(1)配制试剂        (2)操作步骤

   (三) 形态检验法 

   (四) 授粉检验法

[实验报告要求]

 (一)说明发芽测定法、染色法测定花粉生活力的过程。

 (二)作业   1.统计几种测定方法的花粉发芽率。

           2.将发芽法与染色法测定的结果作一比较,分析其差异原因。

                      实验十二   果树有性杂交   

[实验性质]  验证

[实验学时]  2

[教学目的和要求] 通过实验掌握苹果、梨、桃等花器结构特点和开花习性;掌握果树的有性杂交技术和程序,为果树授粉品种选择和杂交培育新品种打下基础。

[教学重点难点] 教学重点:苹果有性杂交技术,教学难点:杂交后的管理、统计

[实验内容]

   (一)苹果

     1.花器结构及开花习性

     2.杂交技术

   3.杂交后的记载和管理

  (二)桃树

    1.花器结构及开花习性

    2.杂交技术

  3.杂交后的记载和管理

[实验报告要求]

(一)说明苹果、桃有性杂交的技术要点

(二)作业    1. 填写有性杂交结果记载表

         2. 列表说明各树种花期结构

                      实验十三       果树人工授粉   

[实验性质]  综合

[实验学时]  3

  [教学目的和要求]  通过对苹果、梨、桃等进行人工授粉,掌握人工授粉各步骤技术措施。

[教学重点难点] 教学重点:人工授粉各步骤技术措施,教学难点:液剂稀释方法授粉

[实验内容]

    1. 选择采花品种和植株

    2. 采花

    3. 取花粉

    4. 花粉的稀释

    5. 人工授粉方法

 [实验报告要求]

  (一)说明人工授粉的步骤

  (二)思考题       1.  人工授粉应注意什么问题?

                   2.  果树为什么要进行人工授粉?

                   实验十四      果树根系观察与施肥方法   

[实验性质] 综合

[实验学时] 3

[教学目的和要求] 果树根系,直接影响果树地上部的生长发育, 果树施肥方法,直接影响肥效,因此,掌握根系结构与正确的确定施肥方法是很重要的。要求了解果树根系结构,认识各种根的形态,学会观察果树根系的方法,掌握土壤施肥和根外追肥的方法。

[教学重点难点]  重点:土壤施肥方法中:环状施肥法、条沟施肥法、放射状施肥法

               难点:方块定期取根法、放射状施肥法

[实验内容]

        (一)果树根系观察

         一》观察果树的根系结构

         二》根系观察方法

        (二)果树的施肥方法

 [实验报告要求]

       (一)说明根系观察方法、土壤施肥方法程。

       (二)作业 1. 果树施基肥应注意什么问题?

                2. 为什么根外追肥要着重喷在叶背面?

四、考核方式  

闭卷考试结合平时成绩。

    五、实验教材和教学参考书 

实验教材:自编教材

参 考 书:

《果树栽培学实验实习指导书》,河北农业大学编著,农业出版社,1988年。

《果树育种学》,沈德绪编著,中国农业出版社,2004年。

《园艺学实践》,李作轩编著,中国农业出版社,2004年。                                  

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